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2003年,北正進軍餐飲軟件業,八年來與中國餐飲娛樂業信息化共同發展,北正所有產品均取得中華人民共和國國家版權局"軟件產品著作權登記證書"。
2011年北正公司與上海正品貴德強強聯手,依托正品餐飲連鎖軟件在國內無可替代的領袖地位,共同致力于東北地區連鎖餐飲企業管理系統,為東北餐飲連鎖業發展助力啟航。
餐廳門店管理軟件

--中國餐飲業職業經理人資格考試證書、中國高等教育餐飲管理專業唯一教材軟件
--2008北京奧運會餐飲信息化軟件系統供應商
--2010上海世博會餐飲信息化軟件系統供應商
 --清華大學餐飲企業總裁MBA班教學案例   

適用客戶:大中型餐飲企業,功能全面、報表嚴謹,為企業提供全方位管理決策支持!

      正品G6智能餐飲管理軟件6.0版是公司長期開發餐飲企業管理軟件不斷更新、完善、不斷發展的結晶,她包含了餐飲前臺的預定、點菜、廚房飛單、前臺結算、客戶管理、IC卡管理和后臺的購、銷、存、成本分析、經營分析等完備的一體化功能。支持觸摸屏、PC機、PDA等多種點菜模式,可以處理預定、點菜、廚房傳菜、前臺打印、結帳打印、菜單維護、原料進銷存、切配中心、客戶管理、菜品分析、成本分析、經營分析等幾乎所有的餐飲管理業務,輕松完成從點菜、打印、結帳、采購、庫存、核算的一條龍管理。該軟件無論從軟件強大的功能方面,還是軟件本身的成熟度、可靠性、穩定性和安全性,以及軟件的靈活性、可移植性,甚至管理上的先進性、嚴密性,都達到了國內已很少有軟件可與之匹敵的地步。系統融合了大量國內精細化餐飲燈塔企業的管理精髓,是軟件更是經營寶典!
 系統特色:

適用于各種經營模式的餐廳門店




前臺營運管理系統


1. 功能強大的預定管理

◆  快速預訂臺位,可預定點菜,預定服務員等,查詢各市別臺位的訂位情況。
◆  預訂信息來電通功能,及時顯示來電客戶基本信息及歷史消費信息。
◆  快速處理散客預定、團隊預定、大單預定、宴會預定等業務。
 
2. 支持多種點菜方式,運行穩定,方便快捷。

◆  普通PC點菜  (電腦圖片)
◆  POS觸摸屏點菜(觸摸屏點菜時的圖片)
◆  手持PDA無線點菜 (PDA點菜圖片) 
 
3.  清晰的消費及核帳流程

◆  退菜、退菜原因、打折、贈菜、招待等具備嚴格的權限控制和簽字流程。
◆  消費清單、結帳清單的嚴格區分和單號管理,詳實的班結報表和交班對帳流程,徹底防止收銀舞弊。
◆  對已結帳單修改,實施嚴格的權限控制和返結帳流程,并所有操作都有據可查。 
 
4. 100%準確的廚房打單系統

◆  雙向式、多級預警、自動處理的三重打印監控系統,保證廚房出單的準確性
◆  打印監控系統,實時監控各打印機狀態。
◆  自動轉打功能,徹底解決廚房漏單、延單現象。 
 
5. 強大的客戶管理系統

◆  客戶檔案管理、客戶消費分級與晉升管理。
◆  自動分析高收益客戶、忠實客戶、重要客戶、近期丟失的客戶、主體客源等, 便于企業針對不同的客戶群推出不同的營銷策略,給客戶以“最合適”的優惠活動,
◆  靈活的IC卡消費及積分管理功能。
 
6.  菜品分析管理

◆  消費菜品排行榜,自動分析金牌菜、暢銷菜、滯銷菜、最優菜。 
     通過波士頓矩陣原理對菜品進行分析:
1)  暢銷率和毛利率(額)“雙高”的菜品群(明星類菜品);
2)  暢銷率和毛利率(額) “雙低”的菜品群(瘦狗類菜品);
3)  暢銷率高和毛利率(額)低的菜品群(問號類菜品);
4)  銷售增長率低、毛利率(額)高的產品群(金牛類菜品); 
 
7.  員工績效管理

◆  銷售人員業績、服務人員業績、廚師業績等分析報表、企業通過電腦的數據,進行量化的管理,給予每個員工公平的獎懲制度.提高了企業的管理和服務水平。 

后廚成本管理系統

1. 具餐飲特色的智能采購管理

◆  常規采購:系統根據商品現有庫存、安全庫存值、警界庫存值,智能提示出建議的采購量。
◆  預訂計劃采購:可與前臺的預訂系統掛接,根據預訂宴席的菜品數量、就餐日期等信息,結合菜品標準配方,智能提示該時間段合理的采購量,是具有餐飲特色的采購管理系統。
 
2. 具餐飲特色的進銷存管理

◆  支持“一進一出”、“直撥”、“移庫”、“大單位進貨”等餐飲特色的管理流程。
◆  庫存管理中心是一個以進銷存為主的原料成本控制中心。從采購到入庫、再領用到各部門,易耗品的“一進一出”損耗管理,不合格的商品的退貨、出貨的退回、直撥、以及借入和商品存放過程當中的損壞變質、盤點等一個全過程的處理。
 
3. 粗加工與切配

◆  準確計算與分析原料的出料率。企業可根據管理需要選擇出料率的精細管理與粗獷管理。
 
4. 菜品BOM標準配方管理與成本控制體系

◆  建立菜品BOM標準配方管理體系,是整個成本核算與控制管理的核心和關鍵。通過該體系可提供給客戶以下成本管理數據和指標:

1)菜品實時成本單價:
系統可通過菜品標準配方里的原料數量,原料實時平均單價和出料率的值,結合手工成本來計算出菜品實時成本單價。

2)菜品實時毛利率:
結合前臺菜品銷售價和菜品實時變化的成本單價,自動得出菜品實時毛利率。幫助企業分析菜品毛利率的升降走勢,準確把握菜品銷售與價格策略,及時預防和解決后臺原料成本管理問題。

3)實時庫存管理:
系統前臺營運數據與后臺成本管理數據高度實時共享,每日甚至每時的菜品銷售量會經過系統數據中心的處理,結合每個菜品的標準配方BOM,及時轉換成所售菜品消耗的原材料數量,從而得出實時庫存數量情況。特別適用于酒水及海鮮等一些高檔原材料的成本及庫存管理。

4)盤點差異管理:
倉庫進行定期或不定期的盤點工作,系統根據帳面實時庫存數量,與實際盤點數量進行對比計算,得出盤點差異值。幫助經營者及時找出成本瀉漏點。 
 
5. 詳實的經營報表
◆  為管理者及時和準確的提供各部門經營情況,讓管理者在最短時間內掌握公司整體經營情況,對經營策略及時進行合理的改變和調節。 

    正品G6餐飲后廚成本管理系統,規范了餐飲企業的后臺作業流程,幫助企業建立合理的成本控制體系,真正解決了餐飲企業后廚黑洞和管理難題,輕松把握企業命脈。

正品G6專業版

 


 

 

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