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2003年,北正進軍餐飲軟件業,八年來與中國餐飲娛樂業信息化共同發展,北正所有產品均取得中華人民共和國國家版權局"軟件產品著作權登記證書"。
2011年北正公司與上海正品貴德強強聯手,依托正品餐飲連鎖軟件在國內無可替代的領袖地位,共同致力于東北地區連鎖餐飲企業管理系統,為東北餐飲連鎖業發展助力啟航。
面包烘焙軟件

專門針對面包糕點店、烘焙混合店設計的商業進銷存連鎖管理系統。滿足烘焙行業的原材料管理、商品BOM、生產加工、成本核算、商品銷售及預定管理。實現總部統一管理、中央工廠統一生產加工、門店銷售及生產加工的連鎖經營管理模式。

適用業態:面包糕點店、西餅屋、糕點咖啡店、其它類型的烘焙食品混合店


機構組織:

烘焙之星 8管理系統組織示意圖

● 功能結構

烘焙軟件功能結構

功能簡述
● 基本檔案
1) 功能結構圖

烘焙軟件基本結構圖

2) 商品檔案:商品基本信息,價格信息等信息,增加包裝單位(方便采購)、主單位(庫存單位)、輔助單位(庫存單位)、包裝單位與主單位轉換系數、主單位與輔助單位轉換系數、季節商品(散裝月餅、盒裝月餅和其他)、是否促銷、是否儲值卡付款等控制。

烘焙軟件商品管理

3) 類別管理,包括成品、半成品、原材料、包裝輔料、外購商品選擇。
4) 分店倉庫:包括配送中心、實時型自營店、傳輸型自營店、傳輸型加盟店。
5) 工藝配方:建立成品或半成品與原輔料之間的配料關系,一個成品或半成品可以根據需要建立多個加工配方。

● 采購管理
1) 采購流程

烘焙軟件采購流程



2) 采購向導

烘焙之星采購向導

 

3) 功能說明:
◇ 按庫存量指標、或安全庫存自動補貨。
◇ 采購收貨單審核后,自動更新商品檔案進貨價、主供應商。
◇ 采購時,如果商品不存在,自動從標準庫中加入新品。
◇ 進價默認值可根據實際需要靈活設置(最近進價、約定價格、進貨價、供應商最新進價等)。
◇ 采購入庫時可錄入數量、總價。
◇ 采購訂單有效天數設置、入庫次數限制、入庫數量限制、有效期內商品重復提示。
◇ 必須按單采購、退貨的限制。
◇ 提供進貨價、退貨價與成本價或進價相比較的功能。

● 促銷管理
1) 促銷流程

烘焙軟件促銷管理

2) 主要功能

烘焙軟件主要功能



◇ 促銷特價單,用于定義商品按日期調整特價的單據。
◇ 超量特價單,多買多優惠。
◇ 類別品牌促銷單,對于某種類別貨或者某種品牌的商品作促銷。
◇ 促銷組合,用于處理禮藍等組合。
◇ 贈品促銷,用于買某一商品贈送某一個或者某些商品。
◇ 條件組合促銷:自定義多組商品,前臺消費每組任意商品并且滿足數量條件,結算時會自動組合,按特價計算。

   烘焙軟件促銷單
◇ 優惠券促銷:在前臺輸入優惠券促銷商品會提示是否優惠券促銷,用于商店向客戶發送優惠券實行特價。
◇ 手工促銷單,設置可以由收銀員自由選擇的促銷方式。其中包括折扣,直減,買滿減,買滿折,買幾件幾折等。
◇ 偶數促銷,購買商品數量為偶數時享受特價。

   烘焙軟件促銷單

◇ 促銷銷售查詢,查詢在某時間段內促銷的商品。

● 零售管理
1) 功能結構

烘焙軟件零售管理

2) 功能說明
◇ 提供前臺訂貨管理及外賣管理。
◇ 前臺收銀界面促銷功能提示(顯示)功能。

烘焙軟件收銀管理
◇ 提供后廚打印和不干膠標簽打印功能。
◇ 收銀對帳:收銀員對帳表、收銀員讓利表、營業員對帳表。
◇ 商品銷售查詢:從各種角度(商品、類別)統計商品零售情況。
◇ 流水查詢:查詢商品銷售流水和收銀流水,并可在電腦上還原小票。
◇ 銷售報表:提供了從不同角度統計的銷售報表,包括時段銷售分析,客單分析,營業員銷售提成,品牌銷售匯總。供企業作為銷售分析和決策的依據。
3) 前臺收銀

烘焙之星 8管理系統收銀界面

● 批發團購
1) 功能結構

烘焙軟件批發團購管理

2) 功能說明
◇ 不同類別的客戶可設定不同的價格類型和折扣。
◇ 管理經營商品和不同客戶的最新銷售價、最高銷售價、最低銷售價和協商銷售價。
◇ 客戶與商品關系,定義客戶同商品的價格關系。同一商品可以針對不同客戶設定不同約定價格。
◇ 批發訂單,批發銷售,批發退貨和批發訂單終止。
◇ 批發銷售查詢和客戶銷售查詢,從商品、類別、區域、客戶、業務員等不同方面統計批發銷售。
◇ 業務員銷售提成匯總及查詢。
◇ 批發毛利報表,客戶往來賬款報表。
6. 季節產品
1) 季節產品功能模塊思迅烘焙之星8的特色功能,是對烘焙行業的季節性商品(如粽子、月餅等)進行單獨管理。
2) 功能說明
◇ 季節性商品進銷存匯總查詢,如散裝、盒裝品牌月餅時間段進銷存情況。
◇ 季節性商品的品牌銷售查詢(可按時間段查詢)。
◇ 季節性商品的庫存查詢。
◇ 自營店和加盟店的要貨跟蹤。
◇ 季度性商品的生產計劃單管理(維護及查詢、完成情況)。
● 會員管理
1) 會員設置

烘焙軟件會員管理


2) 功能結構

烘焙軟件會員管理

3) 禮券管理
功能結構

烘焙軟件禮券管理

禮券生命周期管理
◇ 初始化:制券后默認狀態,或者券重用后的狀態。
◇ 入庫:券入庫后的狀態,準備銷售。
◇ 領用:券領用后的狀態,或者券退回后的狀態。
◇ 可用:券銷售后的狀態。
◇ 已用:前臺銷售用券后,即券回收后的狀態。
◇ 作廢:券作廢
功能說明
◇ 券設置,建立禮券類別,設置系統是否按券號管理。包括現金券和領用券;其中領用券,一種類別有且僅能針對一種商品領用。
◇ 制券:根據不同的券類別,增加或批量增加禮券(含禮券號、面值等)。
◇ 券入庫:把新制券進行財務入帳。
◇ 券領用:各個機構進行領用有效券。
◇ 券作廢:針對指定的券號進行券作廢。
◇ 券銷售:支持多種付款方式,銷售后券狀態成可用券。
◇ 券使用:客戶使用券到門店前臺進行購買換取商品,記錄券的使用時間和使用次數。同時支持直接刷卡券,自動引出商品信息,并且結算時直接使結算方式置為禮券結算。
◇ 券退回:客戶換券時,把已銷售的券退回。
◇ 券重用:明年可重新使用已用券,需進行券初始化操作。
◇ 券統計:統計券的狀態、使用情況及券流水改變信息。
◇ 業務提成:根據券銷售上的業務員銷售情況,以及銷售提成比率和職務提成比率,給出相關提成報表。
◇ 券銷售報表:券銷售類別匯總、券銷售類別明細。
◇ 券重用和券使用統計:查詢券重用和使用記錄。
◇ 客戶銷售查詢。
● 連鎖配送

烘焙軟件連鎖配送

● 短信管理

烘焙之星 8管理系統短信管理

● 門店生產管理
1) 門店生產管理主要管理門店的現烤間和裱花間,功能集成于門店部分的管理系統當中。
2) 功能結構

烘焙軟件門店管理

3) 功能說明
◇ 領料出庫單:門店根據實際生產情況直接把原料從倉庫領出,并扣減原料庫存數量。領料出庫單的出庫數量反映的是門店生產加工的實際原料消耗數量。
◇ 領料出庫查詢:查詢領料出庫情況。
◇ 單店裱花入庫:門店單品加工入庫,主要是門店做蛋糕入庫使用。輸入成品或半成品編碼自動顯示原輔料信息及數量,審核后增加成品庫存。
◇ 現烤入庫:即批量生產入庫。適用于門店能夠大批量加工的產品,如工廠配送的半成品[面團],門店再烘烤成成品[面包]。現烤入庫單審核后扣減原輔料庫存增加成品庫存。
◇ 現烤入庫和退回,現烤退回審核后增加原輔料庫存并且扣減成品庫存。
◇ 裱花入庫查詢。
● 中央工廠生產管理
1) 功能結構

烘焙軟件生產管理

2) 配方管理
主要進行制作配方,原料替換和配方成本更新。

烘焙軟件配方管理

功能說明
◇ 工藝配方:建立成品或半成品與原輔料之間的配料關系,一個成品或半成品可以根據需要建立多個加工配方。
◇ 原料替換單:對工業配方中的原料進行替換。
◇ 更新配方成本,隨市場價格變更可及時更新配方成本。
3) 原料管理
功能結構

烘焙軟件原料管理

功能說明
◇ 領料單:從原材料倉庫把原材料調到配料間(及做轉倉動作),減少原材料倉庫庫存,增加配料間庫存。
◇ 領料退回單:領料單的逆過程,把配料間的原材料退回到原料倉庫,增加原材料倉庫庫存,減少配料間庫存。
◇ 領料報表:查詢領料出倉和退回情況。
4) 配料間管理
功能結構

烘焙軟件配料間管理


功能說明
◇ 配料間發料:根據生產計劃單來計算出該單據對應的原材料領用數量,同時扣減配料間的原材料庫存。
◇ 配料間退料:增加配料間的原材料庫存。
◇ 配料間補發料:原料不足時,配料間進行補發料。
5) 生產加工
中央工廠根據門店調貨申請單和批發訂單的向導生成生產計劃單,生產管理人員再結合原料需求分析修正生產計劃單,審核后自動生成配料單,進行生產加工,并進行入庫作業和生產成本核算。
功能結構

烘焙軟件生產加工流程

功能說明
◇ 工序維護:用來維護工序。
◇ 工作組:可分面包組、中點組、西點組等。每個工作組固定生產同類的產品。換言之面包類產品只會在面包組生產不會在中點組中生產。
◇ 生產向導:由分店要貨單和團購批發銷售單進行匯總生成各工作組的“生產計劃單”。
◇ 生產計劃:可手工計劃,也可通過“生產向導”和“反算生產數量”自動生成。
◇ 生產包裝:對生產好的食品進行包裝,不影響庫存。
◇ 生產報損:在打料與烘烤等環節過程中所產生報損,不影響庫存。
◇ 生產完工:根據生產計劃單而生產完工的食品。
◇ 生產完工報表:生產入庫完工報表查詢。
◇ 分貨計劃:根據分店調貨申請單和批發銷售單,對分店和客戶分布進行分貨。
◇ 報損查詢:查詢計劃數量,完工數量,分料報損和烘烤報損數量。
◇ 生產分析報表:計劃單材料耗用理論和實際分析。
◇ 反算生產數量:根據工藝配方,輸入相關配方明細反算出成品數量,且自動生成生產計劃單。
◇ 裱花入庫單:即單品加工入庫,主要用于做蛋糕入庫所用。輸入成品或半成品編碼自動顯示原輔料信息及數量,審核后增加成品庫存。
◇ 原料需求分析:根據“生產計劃單”分析原料需求量,為修改“生產計劃單”提供依據。
◇ 損溢單:由領用、報損、丟失、贈送、借用、退贈品、其它未知等原因造成商品損溢,若出庫則減少庫存,若入庫則增加庫存。

      烘焙軟件客戶-好利來    

阿哆諾斯 : 中日合資上海阿哆諾斯食品是上海天福企業下屬以生產糖果、糕點、西餅為主的食品加工企業 ……

丹東好利來蛋糕: 好利來創建于1992年9月13日,創始人為現任總裁羅紅。經過多年努力,現已發展成為生產經營蛋糕、面包、西點、中點、月餅、湯圓、 ……

 


 
烘焙軟件客戶-嘉豪軒       烘焙軟件客戶-精工西餅屋    

嘉豪軒 : 茂名市嘉豪軒食品有限公司是一家專業生產銷售蛋糕、面包、西餅為主的食品企業 ……

精工西餅屋 : 精工西餅屋屬于保定市精工西餅屋有限公司,成立于 1993 年,是一家專業制作漢式糕點西式點心而聞名的烘焙名店 ……

 


 
烘焙軟件客戶-麥卡優娜       烘焙軟件客戶-普利歐    

麥卡優娜 西點店: 一家來自臺灣,專業制作時尚精致面包,創意蛋糕及香醇的咖啡、飲品的連鎖店, 2009 年進入國內……

普利歐蛋糕連鎖:普利歐食品源于法國,已在中國等名城行銷多年,以純正的法國風味深得法國人民的喜愛。……

 


 

 

烘焙軟件客戶-阿美莉卡       烘焙軟件客戶-河池柳穗    

沈陽阿美莉卡食品工業有限公司:是遼寧省著名食品生產企業,位于沈陽市道義經濟開發區園區內,創建于一九九七年。……

廣西河池柳穗餅家:始創于1988年,是河池市規模最大、從業最早、集生產銷售為一體的烘焙企業。從一家僅靠2000元起步的……

 


 

 

烘焙軟件客戶-好利來 烘焙軟件客戶-美珍香 烘焙軟件客戶-南京冠生園 烘焙軟件客戶-津樂園  
好利來 美珍香 南京冠生園 津樂園
 
       
 
  遼寧圣士餅業 
開心蛋糕 
艾吉米蛋糕專賣連鎖 
攀枝花紅蜻蜓糕點 
綿陽金諾端糕點 
沈陽桃李面包糕點 
紅跑車蛋糕 
新語蛋糕 
天翼蛋糕專賣 
柳州穗柳餅業 
城隍廟蛋糕專賣 
保定精工西餅 
大連經典味道蛋糕店
河南家家思念 
觀瀾玫瑰園餅店 
廣東廣州千尋蛋糕店 
南寧合浦卓蝶 
河南艾吉米蛋糕房 
河南滎陽金麥蛋糕房 
黑龍江歐柏林食品 
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廣東珠海甜心餅店 
廣東金譽烘焙
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江蘇蘇州圣麥西餅連鎖 
江蘇鹽城千代香西點 
沈陽阿美莉卡蛋糕連鎖店 
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寧夏哈比樂西餅 
陜西帕芙琳蛋糕店 
上海杭州甜風心語
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